喜欢喝红茶的人都知道，红茶性状是微温，这对于怕生冷的人来说，红茶无疑是最佳之选，红茶因为得到充分发酵，在营养价值方面也更为多样，这好比是青出于蓝而胜于蓝，那么红茶中的鼻祖是谁，正山小种与祁门红茶都有哪些主要区别？
（一）什么才是红茶
红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶*素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。
（二）红茶鼻祖历史考证
世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有多年的历史。
正山小种红茶于年流入欧洲。年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英国伦敦茶叶市场中，也只有出售正山小种红茶，并且价格异常得昂贵。
（三）正山小种与祁门红茶的区别
祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”、“群芳最”、“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县。
正山小种：由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。
两者主要区别
正山小种：色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙*清明。
原产地正山小种
祁红茶的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫作“祁门香”；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
原产地祁门红茶
：采摘→萎凋→揉捻→发酵→烘干→毛茶→精制→精制→成品。
：采摘→萎凋→揉捻→发酵→过红锅→复揉→熏焙→复火→精制→成品。
：高香→香高气扬浓长→“祁门香”。
：味浓→滋味口感→“桂圆汤”。
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