我国知名白癜风专家 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170622/5481259.html红茶，可能是各类茶中最具有意义的一类茶。这不仅是因为生产红茶的国家多、产量大，更重要是发源地在中国。目前世界各地的消费群体广泛。尤其是英伦下午茶的影响，红茶在世界各地更容易找到知音。也正因，武夷小种的出现，才有了红茶外贸，全世界才享受到红茶。
红茶的发源地在武夷山，是高度海外贸易化的商品。在明末16世纪中后期关于正山小种红茶起源一说就有了，当时武夷山就出现了茶叶发酵技术。
明末时期朱元璋为减轻民间负担下诏改团茶为贡茶。散茶经过明朝两个世纪的发展，全发酵红茶和半发酵乌龙茶作为新技术、新工艺催生的产物，逐渐形成为两种新的茶类，使明朝处于中国古代茶叶制作技术的高峰时期。
正山小种：饱经沧桑风韵不减的徐娘
武夷正山小种红茶之所以能漂洋过海传到欧洲，这是它特定的环境和特定的条件使然。
正山小种生长在世界自然遗产地——武夷山国家级自然保护区内。只有产于桐木村的小种红茶才能称之为“正山小种”，所以，桐木产的正山小种红茶也是世界红茶的老祖宗。
根据加工工艺的区别可分为：正山小种和烟正山小种。其周边海拔平均在-米地域范围，原料来自当地传统菜茶群体品种，经传统工艺制作而成，依靠感官指标可分为：特级、一级、二级。
香气滋味：独具高山韵和桂圆干香味，滋味圆润醇滑，韵味十足。
金骏眉：清纯甜美独擅风韵的少女
金骏眉的制作基本采用红茶工艺，但与传统正山小种有所不同。
除了采摘时必须是头春的单芽外，一是发酵较轻、二是不薰烟；也正因为如此，有些业内人士质疑金骏眉究竟是不是红茶？因为红茶是全发酵，半发酵的则是乌龙茶。质疑者认为金骏眉虽然发酵较正山小种为轻，却比乌龙茶要重，且没有采用乌龙茶的揉捻工艺，所以也不能说是乌龙茶。
实际上，金骏眉是属于红茶中正山小种的分支，当然这种名实之辩主要是在专家间进行。对于消费者来说，红茶也好，乌龙茶也好，最关键的就是茶要好。只要是好茶，不管用什么工艺、名称，都会由衷地叫好。
香气滋味：与传统正山小种比，金骏眉最大特点是外形细长如眉，间杂金色毫尖；香气优雅多变，带有传统果香又有明显花香；茶汤色泽较淡，金*透亮；滋味特别甘醇圆润。
*和功夫：浓妆艳抹婀娜多姿的美人
*和功夫红茶产于武夷山一百多里的福建省*和县，是“闽红”三大工夫之一（*和工夫、坦洋工夫、姚琳工夫）。
其地理上属高山区，境内多红土赤岩，林木繁茂，生态环境极佳。尽管如此，无论自然环境还是茶树品种，都与正山小种原产地有所不同，再加不用烟熏，基本制法与武夷正山小种又有所改进，因而形成*和工夫的独特风格。
*和县种茶制茶的历史也很悠久。早在多年前的北宋时，*和部分茶园就属当时北苑御茶园，所产茶与武夷茶一起统称为“建茶。*和工夫因其品质优良，一度占过茶市螯头。有若干年，每年福州茶市上，凡是标有*和“遂应场仙岩工夫”者，便优先开盘，售价倍高，遂应场为今*和锦屏乡。
香气滋味：茶汤如红葡萄酒般艳丽，杯沿上一圈金色闪烁。细细品尝，茶汤滋味入口香浓味醇，别有一番风味。
红茶冲泡方法：
红茶与乌龙茶冲泡方式不同，最佳泡发宜采用功夫茶泡法。宜用毫升的盖碗或紫砂壶，投入3-5克即可。特别对于金骏眉来说水温不宜过高，因其芽头细嫩，待壶水沸腾后稍微搁置后再冲泡。如嫌茶淡，可用同样泡法稍迟出水，切勿投茶过多，这样容易产生涩感。
红茶储存：
传统的红茶是可以存放多年的，滋味会更加圆润，金骏眉因其胜在花香，花香不易存，建议正常上市时间饮用为宜。最常用的存放方式有：袋储存法、罐储存法等。
通过上文的介绍，相信大家对正山小种、金骏眉、*和工夫有了一定的了解了吧。若大家有不同的观念，欢迎在下方评论留言，若大家喜欢这篇文章，欢迎分享给更多的朋友，让茶文化给更多的人知道！您的支持就是我们不断进步的动力~谢谢！
